Vùng nguyên liệu và cơ sở chế biến của chúng tôi nằm tại Cư M’gar, Đăk Lăk, Việt Nam. Văn phòng đại diện tại Sydney, Úc.

Không, chúng tôi hợp tác với các nông hộ trong khu vực và mua cà phê tươi từ họ. 

Chúng tôi hợp tác với khoảng 400 nông dân.

Từ tháng 10 cho đến tháng 1 năm sau. Tuy nhiên cà phê chúng tôi dùng để chế biến thường được thu hoạch từ cuối tháng 11 trở đi.

Đến cuối vụ thu hoạch, quả cà phê đạt độ ngọt tối ưu (Brix), giúp chúng tôi đạt được chất lượng cao nhất có thể.

Cơ sở hiện tại của chúng tôi có thể xử lý khoảng 250 tấn, với 80% cà phê Robusta được chế biến bằng mật ong và 20% cà phê Robusta được chế biến tự nhiên.

Chúng tôi trả cho cao hơn vài giá, đôi khi lên đến 5-10 giá so với thị trường

Giá commodity (C-price) cho cà tươi + phí chênh + phí xử lý (tùy thuộc vào biến thể) + lợi nhuận.

Robusta của chúng tôi là sự pha trộn giữa giống bản địa (Sẻ) và TR4, trong đó Sẻ chiếm đa số. Giống Sẻ có kích thước nhỏ hơn (tỷ lệ thu hoạch tự nhiên là S14:16:18 = 40%:45%:15%) và năng suất thấp hơn so với các giống mới hơn, năng suất cao hơn. Tuy nhiên, đặc điểm cà phê rất độc đáo và làm hài lòng nhiều nhà rang xay cà phê đặc sản trên khắp Úc, Châu Âu và Châu Mỹ.

Vì loại cà phê này có giá trị cao và không hấp dẫn thị trường đại chúng nên chúng tôi thường không cung cấp cà phê giao ngay mà ký hợp đồng kỳ hạn với các đối tác trong mỗi mùa thu hoạch.

Không, chúng tôi không. Chúng tôi tập trung vào các quy trình Mật ong và Tự nhiên (kỵ khí và không kỵ khí).

Không cần thiết. Điều quan trọng là kiểm soát nhiệt độ vì chúng ta không muốn cà phê khô quá nhanh. Khi trời rất nóng, nhiệt độ bên trong nhà kính có thể còn cao hơn bên ngoài, khiến cà phê khô quá nhanh nếu chúng ta bảo quản trong nhà kính. Trong trường hợp đó, chúng tôi sẽ chuyển cà phê ra ngoài.

Có, chúng tôi chỉ cung cấp quả cà phê ở vùng Cư M’gar, Đăk Lăk, Việt Nam.

• Tháng 10 – 12: Đề xuất và thống nhất về số lượng và giá cả

• Tháng 12 – Tháng 1: Sản xuất dựa trên khối lượng đảm bảo

• Từ tháng 2 trở đi: Giao đơn hàng